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米酒酿酒技术

信息编号:321873 发布时间:2018-07-22 16:30:13 
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准备一口铁锅,盛入25斤发酵好的酒糟,然后将酒蒸和盛有冷水的酒锅依次往上架设,用土灶头旺火烧制。酒锅上方的出酒口用一根橡皮管连接酒甏,随着温度的升高,酒糟渐渐升温、沸腾,挥发的蒸气就在出酒口形成晶莹剔透的酒滴,烧制好的热酒一滴一滴地顺着管子流进酒甏里,冷却后加盖密封,一甏清香四溢的米烧酒就制成了。


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